Contorno: Topinambur In Insalata
9 Febbraio 2010Ingredienti: 400 G Topinambur 400 G Mele 250 G Sedano Olio D’oliva Limone Sale Pepe
Preparazione:
Raschiare la buccia esterna dei topinambur, lavarli e asciugarli.
Mondare e sbucciare le mele.
Affettare gli uni e le altre sottilmente.
Tagliare a julienne le coste di sedano.
Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con succo di limone, olio, sale, pepe e mescolare bene.
Se si desidera un sapore più deciso si possono aggiungere capperi o senape.
