Salsa: Salsa Beauharnais
Monday 20 November 2006Ingredienti: 20 Cl Salsa Bearnese 100 G Burro 40 G Foglie Di Dragoncello
Preparazione:Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele.
Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio.
Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese.
Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.
