Ingredienti:
250 G Filetti Di Trota 1 Spicchio Cipolla 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Prezzemolo 4 Uova 2 Cucchiai Latte 20 G Burro Sale
Preparazione: Scaldate l’olio in una padella antiaderente, aggiungete i filetti di trota e la cipolla intera.

Cuocete per 6-7 minuti girando il pesce più volte.

Salate, eliminate la cipolla e sminuzzate il pesce con la forchetta.

Battete le uova con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, aggiungete il latte e la trota sminuzzata.

Fate fondere il burro nella padella, versate il composto di uova e pesce e cuocete la frittata a fuoco lento.