Ingredienti :
4 Peperoni Verdi 50 G Capperi 100 G Olive Snocciolate 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Sale

Preparazione: Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi.

Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva.

Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente.

Nel frattempo mettete nell’olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate.

Versate sul tutto i peperoni.

Condite con sale e prezzemolo tritato.

Servite caldo.


Preparazione e cottura: 25 minuti.