A base di carne: Polpette Alla Pancetta
Sunday 20 June 2010Ingredienti :
400 G Carne Macinata 10 Fette Grandi Pancetta Affumicata 4 Cucchiai Pangrattato 1 Uovo Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Far rinvenire il pane in 1 dl d’acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare.
Amalgamare bene senza lavorare troppo.
Formare 8-10 polpette.
Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino.
Disporre le polpette su due file in una teglia unta.
Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
