Ingredienti :
2 Bouquet Di Erbe (salvia, Rosmarino) 1 3/4 Tazza Crema Di Latte 1/2 Tazza Latte 3 Uova 1/2 Cipolla Tagliata 20 G Burro 1 Cucchiaio Formaggio Robiola Stagionato Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione:
Mettere un bouquet di erbe nella crema e nel latte, mescolare il tutto e lasciare in infuso per un’ora.

Forno a 220°C.

Tagliare grossolanamente l’altro bouquet e cuocerlo nel burro con la cipolla tagliata.

Passare il burro in un setaccio.

Battere i rossi d’uovo fino a quando questi sono leggermente densi.

Togliere dalla crema e latte il 1° bouquet e aggiungere il burro, la Robiola grattugiata, i rossi d’uovo, un pizzico di sale e pepe e di noce moscata.

Mescolare bene e versare il tutto nei bianchi d’uovo.

Mettere il preparato in una profonda e imburrata pirofila.

Porre la pirofila in una pentola più larga riempita con acqua calda e cuocere in forno per 30 minuti.

Vino: Dolcetto d’Alba (Piemonte), 1-3 anni.

ricette, cucina, culinaria, mangiare, cibo, cucina ricette, Antipasti,

Bookmark: post<li>

Questo articolo è stato pubblicato Mercoledì, 27 Giugno 2007 alle 00:44 e classificato in Antipasti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.