Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 150 G Ricotta Piemontese Freschissima 150 G Prosciutto Cotto 2 Cucchiai Capperi Pochi Fagioli Secchi 5 Uova 1 Bicchierino Brandy 2 Cucchiaini Olio D’oliva 1 Punta Rafano In Polvere
Preparazione: Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all’altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.

Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti.

Far rassodare le uova.

Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d’uova sode sbriciolati, l’olio di oliva, il brandy e il rafano.

Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d’uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz’oretta e servire.

Luogo: Piemonte.

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Questo articolo è stato pubblicato Mercoledì, 11 Giugno 2008 alle 16:01 e classificato in Antipasti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.