Ingredienti:
500 G Bianchetti 1/2 Limone 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Bianco Preparazione:
Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia.

Sbollentateli pochi minuti in acqua salata.

Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare.

In una ciotola emulsionate l’olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco.

Versate tutto sui bianchetti, mescolate.

Dopo 10 minuti servite.

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D’Alcamo DOC.

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Questo articolo è stato pubblicato Saturday, 26 July 2008 alle 16:01 e classificato in Antipasti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.