Ingredienti:
1 Cavolfiore Di 800 G Circa
1/2 Limone
1 Grattatina Noce Moscata
60 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte
2 Cucchiai Olio D’oliva
Sale e Pepe


Preparazione:
Pulite il cavolfiore, lavatelo ripetutamente sotto l’acqua corrente, ponetelo in una pentola piena d’acqua salata bollente, lasciatelo cuocere a calore moderato per 20-25 minuti e scolatelo quando sarà cotto al dente.
Intanto preparate una besciamella; fate fondere il burro in una casseruolina, unite la farina, incorporatela perfettamente mescolando con un cucchiaio di legno e diluite il composto ottenuto con il latte tiepido; mescolando senza interruzione, lasciate cuocere il composto per 10 minuti, o fino a quando avrete ottenuto una salsa di media densità; toglietela allora dal fuoco e insaporitela con sale, pepe e noce moscata.
Quindi praticate sul cavolfiore due tagli in croce e bagnate le fenditure con il succo di mezzo limone e poco olio; trasferite l’ortaggio così preparato in un recipiente da forno e conditelo con l’olio d’oliva; ricopritelo con la besciamella e passatelo in forno già caldo (200°) per 15 minuti circa.
Servite il cavolfiore caldissimo, appena tolto dal forno.

Foto di jdvolcan

Ingredienti :
1/2 Peperone Rosso
1 Peperoncino Piccolo
1/2 Cucchiaino Cumino
2 Spicchi Aglio Pressato
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Cucchiaio Olio D’oliva
1 Cucchiaino Pangrattato
2 Cucchiai Coriandolo Tritato
Sale e Pepe

Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e ridurre in purea.
Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Calorie: 165.

Foto di el is nice

Ingredienti:
3 Cucchiai Semolino 1 Vasetto Omogeneizzato Di Platessa 1 Patata 1 Zucchina 1 Gambo Sedano 1 Carota 1 Manciata Fagiolini 1 Pezzetto Cipolla 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale Poche Gocce Succo Di Limone

Preparazione:
In 500 g d’acqua leggermente salata, aggiungere le verdure precedentemente pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l’acqua a circa la metà. Colare il brodo, separare le verdure e ridurre la patata a purea. Aggiungere la purea di patata a circa 200 g del brodo di verdure ben caldo, versare a pioggia il semolino, amalgamare con cura la platessa, aggiungere poche gocce di succo di limone e condire con l’olio d’oliva extra-vergine.

Ricetta adatta a: bambini piccoli.

alex rostov

Ingredienti: Pepe Sale Origano 2 Cucchiai Olio D’oliva 100 G Olive Nere 10 Carciofini Sott’olio 100 G Funghetti Sott’olio 350 G Mozzarella 350 G Salsa Di Pomodoro 450 G Pasta Per Pizza

Preparazione:
Lasciate sgocciolare la mozzarella e poi tagliatela a fette.
Tagliate le olive a fettine e i carciofini a pezzetti.
Accendete il forno a 250°.
Con un mattarello leggermente infarinato stendete la pasta per pizza.
Versate sopra la salsa di pomodoro distribuendola uniformemente su tutta la superficie della pasta.
Aggiungete in modo sparso la mozzarella, i funghi, i carciofini, le olive, l’origano, sale e pepe.
Infornate la pizza e lasciatela cuocere per venti minuti fino a quando la superficie è diventata dorata e croccante e la mozzarella si è completamente sciolta.
Servitela caldissima.
Vino consigliato: Squinzano.

Preparazione: 20 minuti.
Cottura: 25 minuti.

Foto di dede rom

Ingredienti :
3 Parti Zucchero Semolato 1 Parte Acqua Vaniglina



Preparazione: Sciogliete dello zucchero semolato con poco più di un terzo del suo peso di acqua e cuocetelo sino a quando, prendendone un poco fra il pollice e l’indice immersi prima in acqua fredda, si formerà un filo piuttosto consistente.

Toglietela allora dal fuoco ed aromatizzatelo con vaniglina, poi usate la ghiaccia per pennellare la superficie dì biscotti vari.

Foto di Green wire

Ingredienti :
3 Cucchiai Rafano 25 Cl Panna 1 Cucchiaino Senape 2 Cucchiaini Aceto Di Vino 1 Puntina Zucchero 1 Pizzico Sale


Preparazione:
Nella salsiera mettete il rafano grattugiato, bagnatelo con l’aceto, aggiungete una puntina di zucchero e un pizzico di sale.


Mescolate sino a ottenere un composto liscio, poi a poco a poco incorporatevi la panna.


Sbattete a lungo la salsa con un piccola frusta perché deve risultare soffice e voluminosa.


Va bene per carni alla griglia o per bolliti.

Ingredienti :
200 G Brodo Vegetale 2 Cucchiai Verdure Usate Per Il Brodo Vegetale Passate Al Passaverdura 40 G Ricotta Fresca (o Mezza Porzione Di Formaggino In Vasetto) 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:
Portate a bollore il brodo, spegnete e aggiungete 2 cucchiai di verdure passate.


Lasciate intiepidire e aggiungete il formaggino.


Condite con l’olio.


Non aggiungete sale.

Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Foto di reality food

Ingredienti:
300 G Patate Tagliate A Fettine 150 G Ricotta 150 G Formaggio Cheddar 2 Uova 2 Cucchiai Cipolla A Fettine 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione: Preriscaldare il forno a 250 gradi.


Ungere una teglia e disporvi all’interno le fettine di patata.


Coprire con metà del cheddar e fare un altro strato di patate.


Coprire con il rimanente cheddar.


Nel mixer mescolare i rimanenti ingredienti.


Versare il composto sulle patate.


Cuocere per circa 30 minuti.

Foto di ranjit

Ingredienti :
8 Carciofi 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato 80 G Formaggio Fontina 1 Cucchiaio Capperi 80 G Olive Nere 1 Limone 2 Spicchi Aglio 200 G Panna Da Cucina 50 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe


Preparazione: Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.

Scolateli e lessateli in acqua bollente salata.

Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera.

Irrorateli d’olio, quindi cospargeteli con l’aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.

Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili.

Cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.

Foto di hdrdoc

Ingredienti :
350 G Riso 250 G Formaggio Provola 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Cl Latte 120 G Pangrattato 100 G Burro Pepe Sale

Preparazione:
Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20′; sfornare e servire subito.

Foto di Justimage