Ingredienti :
2 Finocchi 2 Cucchiai Succo Di Limone 2 Cucchiai Olio D’oliva (o Burro Fuso) 15 Cl Brodo Di Pollo 1 Cucchiaio Prezzemolo Sale Pepe Per Il Burro Maneggiato: 2 Cucchiai Burro 2 Cucchiai Farina

Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).

Mondate i finocchi, togliete le foglie dure e tagliateli in due.

Lavateli accuratamente.

Mettete i finocchi in una pirofila, aggiungetevi il succo di limone, l’olio o il burro fuso e il brodo di pollo.

Salate e pepate.

Posate il piatto sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco moderato, coprite con foglio di alluminio, infornate e lasciate cuocere per quarantacinque minuti.

Sgocciolate i finocchi e teneteli in caldo.

Preparate il burro maneggiato mescolando il burro e la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.

Mettete la pirofila sul fuoco, aggiungete il burro maneggiato quando il liquido comincia a sobbollire.

Sbattete con una frusta.

Fate addensare per due o tre minuti a fuoco dolce senza smettere di sbattere.

Rimettete i finocchi nella pirofila, cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Preparazione: 15 minuti.


Cottura: 50 minuti.

ricette, cucina, culinaria, mangiare, cibo, cucina ricette, Contorni,

Bookmark: post<li>

Questo articolo è stato pubblicato Venerdì, 1 Settembre 2006 alle 01:09 e classificato in Contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.