Ingredienti :
8 Porri Medi 3 Cucchiaini Senape 4 Cucchiai Olio D’oliva Brodo Di Verdure 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco Sale Pepe

Preparazione:Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10′ finché saranno morbidi.
Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200′ per 10′, girandoli ogni tanto.
Emulsionare la senape, l’aceto, sale e pepe.
Unire l’olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.

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Questo articolo è stato pubblicato Lunedì, 18 Dicembre 2006 alle 01:09 e classificato in Contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.