Ingredienti :
2 Pomodori Rossi Grandi E Carnosi 1 Peperone Giallo Grande E Carnoso 150 G Formaggio Provolone Dolce 100 G Olive Nere Sott’olio 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto 1 Peperoncino 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Origano Sale
Preparazione:
Se preferite i peperoni senza pellicina cuoceteli un po’ più a lungo e lasciateli raffreddare in un sacchetto di plastica prima di spellarli.


Schiacciate l’aglio e mettetelo in una ciotolina con l’olio e il peperoncino tritato.


Coprite e lasciate riposare.


Allineate i peperoni sulla placca e cuoceteli 15 minuti circa nel forno caldo a 200 gradi, girandoli una volta.


Lasciateli intiepidire, eliminate gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline.


Tagliate il formaggio e unitelo ai peperoni con le olive, i capperi, il formaggio, una presa di origano e qualche fogliolina di basilico tagliuzzata.


Salate e mescolate bene.


Filtrate l’olio e versatelo sui peperoni, poi mescolate ancora e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire, mescolando ogni tanto.



Preparazione: 20 minuti.


Cottura: 15 minuti.

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Questo articolo è stato pubblicato Giovedì, 28 Agosto 2008 alle 16:01 e classificato in Contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.