Ingredienti:
300 G Farina 200 G Burro 150 G Zucchero 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 1 Limone 1 Pizzico Sale

Preparazione:
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettete il burro a pezzettini, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone e 1 pizzico di sale.
Cominciate a lavorare gli ingredienti tutti assieme facendoli amalgamare bene.
Ogni tanto raffreddatevi le mani in acqua fredda (per non far sgretolare la pasta).
Non lavorate la pasta troppo a lungo, per non farla indurire troppo.
Non appena l’impasto è omogeneo, formate una palla ed avvolgetela nella pellicola.
Mettetela quindi a riposare mezz’ora in frigorifero prima di stenderla e di preparare le vostre crostate.

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Questo articolo è stato pubblicato Venerdì, 26 Maggio 2006 alle 01:09 e classificato in Dolci e dessert. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.