Dessert: Dolcetti Di Cocco (2)
Ingredienti :
300 G Polpa Di Cocco Fresca Grattugiata 300 G Zucchero 6 Albumi D’uovo 1 Pizzico Sale Olio D’oliva
Preparazione:
Frullare lo zucchero fino a ridurlo in polvere.
In una terrina unire lo zucchero agli albumi non montati, unire un pizzico di sale e cuocere a bagnomaria, su fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno finché lo zucchero sarà sciolto.
Aggiungere la polpa di cocco e amalgamare delicatamente il tutto.
Ungere una placca da forno e disporvi il composto a cucchiaiate, cuocere a 180 gradi fino a doratura dei dolcetti.
Raffreddarli prima di levarli dalla placca.
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