Ingredienti: 400 G Polpa Di Vitello 30 G Burro Olio D’oliva Salvia Rosmarino Alloro 1 Bicchierino Cognac 4 Cipolle 2 Carote Sedano 2 Cucchiai Farina Sale Pepe Noce Moscata Cannella Preparazione:
Rosolare burro, olio e odori.

Infarinare i bocconcini.

Affettare la verdura.

Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe.

Aggiungere poco a poco dell’acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso.

Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora.

Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d’ora.

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Questo articolo è stato pubblicato Sabato, 28 Aprile 2007 alle 01:10 e classificato in Piatti a base di carne. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.