Ingredienti:
1 Lepre Da 1000 G 12 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe 6 Spicchi Aglio 1 Foglia Alloro 1 Rametto Timo 1 Peperone Tritato 3 Spicchi Aglio 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Paprica Fegato Della Lepre Aceto Di Vino


Preparazione: Pulire e tagliare a pezzi una lepre ben frollata di 1000 g abbondante.

Marinarla per 2 ore in 5 cucchiai di olio, sale, pepe, 6 spicchi d’aglio affettati, 1 foglia d’alloro e 1 rametto di timo.

In una padella scaldare 6 cucchiai d’olio e rosolarvi la lepre ben scolata dalla marinata.

Porre la lepre sul piatto di portata, ben caldo, e versarvi sopra una salsa preparata pestando insieme 1 peperone tritato, 3 spicchi d’aglio, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di paprica e il fegato della lepre saltato in padella e diluita con poco olio e aceto.

Luogo: Spagna.

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Questo articolo è stato pubblicato Monday, 1 December 2008 alle 16:01 e classificato in Piatti a base di carne. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.