Ingredienti :
400 G Fegato Di Vitello 400 G Cipolle 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 30 G Burro Poco Brodo Vegetale Sale 1 Macinata Pepe Prezzemolo Tritato 1 Spruzzata Succo Di Limone

Preparazione: Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm.


Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente.


Verso la fine della cottura salare.


Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.

Luogo: Veneto.

Luogo: Venezia.

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Questo articolo è stato pubblicato Saturday, 24 January 2009 alle 16:01 e classificato in Piatti a base di carne. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.