Ingredienti:
4 Bistecche Di Manzo Spesse 3 Cm 2 Cucchiaini Pepe Bianco In Grani 2 Cucchiai Pepe Verde In Grani 2 Cucchiai Cipolla Tritata 20 Cl Panna Da Cucina 10 Cl Cognac 20 Cl Vino Rosso
Preparazione: Macinate il pepe bianco a fresco, mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie.

Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarà cotta all’esterno e rossa all’interno.

Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna.

A parte, fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrà dimezzato il suo volume.

Fiammeggiate la carne con il cognac, quando tutto l’alcool sarà evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde.

Servite in tavola.

Luogo: Svezia.

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Questo articolo è stato pubblicato Friday, 2 October 2009 alle 09:23 e classificato in Piatti a base di carne. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.