Ingredienti: Pepe Sale 1 Limone (succo) 6 Cucchiai Olio D’oliva 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 2 Pomodori 2 Cipollotti 1 Peperone Rosso 1000 G Vitello
Preparazione: Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 14 ore per la marinata.


Preparate la marinata: pelate l’aglio e la cipolla, tritateli fini e metteteli in una terrina.


Aggiungete il succo di limone e l’olio.


Salate, pepate e mescolate.


Tagliate la carne a cubetti di 2,5 cm di lato e mettetela nella terrina.


Mescolate per intingere tutti i pezzi di carne, coprite e mettete in frigorifero.


Lasciate marinare d dodici a quattordici ore, mescolando ogni tanto.


Trascorso il tempo della marinata, scaldate il grill del forno.


Sgocciolate la carne e conservate la marinata.


Lavate il peperone, asciugatelo, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi.


Tagliatelo a quadrati di 2-3 cm di lato.


Lavate i pomodori e tagliateli in otto spicchi ciascuno.


Mondate il cipollotto e tagliatelo a cubetti di 2-3 cm di lato.


Infilate i pezzi di carne, peperone, pomodoro e cipollotto in sei oppure otto spiedini, alternandoli.


Spennellate bene con la marinata.


Fate cuocere gli spiedini per quindici minuti sotto il grill, voltandoli e irrorandoli sovente di marinata.


Vino consigliato: Bardolino.

Preparazione: 15 minuti.
Cottura: 15 minuti.

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Questo articolo è stato pubblicato Thursday, 4 March 2010 alle 08:38 e classificato in Piatti a base di carne. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.