Ingredienti:
4 Fette Pesce Spada (800 G) 1/2 Bottiglia Spumante Secco Farina 4 Cucchiai Olio D’oliva Pepe Sale

Preparazione:
Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d’olio d’oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate.

Fatele rosolare da un lato e quindi dall’altro, aggiustando di sale e di pepe.

Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa.

Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.

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Questo articolo è stato pubblicato Sabato, 16 Settembre 2006 alle 01:09 e classificato in Piatti a base di pesce. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.