Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada 300 G Pomodori Maturi 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 30 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli 1 Cucchiaio Capperi 50 G Olive Verdi Snocciolate 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:
Per la salsa ‘agghiotta‘: fate ammorbidire per circa 1/2 ora l’uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela.


Fate rosolare nel tegame con l’olio, la cipolla e l’aglio.


Unite poi i pinoli, l’uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati.


Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.


lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d’olio.


Versatevi sopra la salsa ‘agghiotta’ preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato.


Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura.


Servite ben caldo.

Luogo: Sicilia.


Foto di StarrGazr

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Questo articolo è stato pubblicato Saturday, 5 January 2008 alle 00:45 e classificato in Piatti a base di pesce. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.