Ingredienti :
600 G Filetti Di Nasello 70 G Noci 70 G Burro 15 G Funghi Porcini Secchi 40 G Formaggio Grana Grattugiato Farina Cipolla Sedano 1 Foglia Alloro Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Brodo Sale Pepe

Preparazione: Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato. Bagnare con il vino e con poco brodo caldo. Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati. Cuocere coperto per 10 minuti. Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer. Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana. Cuocere in forno caldo a 200 gradi.

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Questo articolo è stato pubblicato Mercoledì, 2 Luglio 2008 alle 16:01 e classificato in Piatti a base di pesce. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.