Ingredienti : 400 G Ghiozzi 1300 G Pesce S.

Pietro 300 G Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale

Preparazione: Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.

Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.

In una padella con olio appena scaldato imbiondire l’aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il S.

Pietro spruzzandolo con aceto e vino bianco.

Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.


Luogo: Friuli.
Luogo: Trieste.

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Questo articolo è stato pubblicato Sunday, 25 January 2009 alle 16:01 e classificato in Piatti a base di pesce. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.