Ingredienti:
1 Pollo 1000 G Sale Grosso 1 Albume D’uovo 1000 G Farina 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Alloro Sale Pepe Preparazione:
In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto.
Impastate bene.
Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera.
Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale.
Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per un’ora e mezzo.
Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.
Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.

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Questo articolo è stato pubblicato Sabato, 16 Dicembre 2006 alle 01:09 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.