Ingredienti :
600 G Fesa Di Tacchino A Fette 150 G Prosciutto Cotto Alcune Foglie Salvia Olio D’oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Fino Pepe

Preparazione:
Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti.


A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.


Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.


Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.

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Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 30 Gennaio 2007 alle 01:09 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.