Ingredienti:
600 G Petto Di Pollo 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla Piccola 150 G Insalata Mista (insalata Soncino, Rucola, Insalata Lattughino, Crescione, Cicorino) 1 Pompelmo Rosa 1 Arancia 1 Cipollotto 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione: Mettete in un pentolino la carota e la cipolla sbucciate e la costa di sedano lavata.

Unite un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua.

Portate a ebollizione e tuffatevi il petto di pollo intero.

Lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi fate raffreddare.

Lavate e asciugate le insalate e disponetele in un piatto di portata.

Sbucciate l’arancia e il pompelmo.

Distribuite gli spicchi sull’insalata.

Mescolate il succo degli agrumi con l’olio, il sale e il pepe.

Tagliate il pollo a pezzetti e distribuitelo sull’insalata.

Guarnite con le fette di cipollotto, condite il tutto con la salsa.

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Questo articolo è stato pubblicato Sunday, 1 July 2007 alle 00:44 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.