Ingredienti :
1 Tacchinella Giovane Da 2500 G 400 G Castagne 2 Mele 2 Pere 150 G Prugne Secche 150 G Salsiccia Fresca 120 G Lardo Sale Pepe Noce Moscata 1 Bicchiere Brandy Burro Vino Bianco Secco Brodo

Preparazione: Ricetta natalizia.


Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi.


per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente; sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini; far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti; sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini.

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Questo articolo è stato pubblicato Giovedì, 22 Novembre 2007 alle 00:45 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.