Ingredienti : 1000 G Tacchino A Pezzi (cosce, Ali, Petto) 200 G Cipolline 200 G Piselli 60 G Pancetta 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Spicchio Aglio Salvia Timo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Tazza Brodo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:
Tritate cipolla, carota, sedano, aglio e soffriggete il tutto in un tegame con la pancetta tagliata a dadini. Aggiungete i pezzi di tacchino, mescolate e fate rosolare. Unite le cipolline e i piselli, lasciateli insaporire, salate, pepate. Bagnate con il vino, fatelo evaporare, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate, bagnate con il brodo. Passate in forno caldo a 180°C e cuocete per due ore. Mettete il tacchino su un piatto da portata, contornatelo con le verdure, nappate con il sugo e servite.

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Questo articolo è stato pubblicato Lunedì, 10 Dicembre 2007 alle 00:45 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.