Ingredienti: 100 G Burro 50 G Lardo 1 Oca Di 1000 G Sale Pepe 1 Bicchierino Acquavite 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Per Servire: 800 G Cavolo Rosso Affettato Sottile Sale

Preparazione: In 100 g di burro e 50 g di lardo rosolare un’oca di 1000 g di peso, condita con sale e pepe all’interno e all’esterno e legata. Bagnarla con un bicchierino di acquavite e un bicchiere di vino bianco secco, farli sfumare, abbassare al minimo la fiamma e incoperchiare. Cuocere l’oca per un’ora, rigirandola e bagnandola col fondo di cottura. Togliere l’oca dal tegame, tagliarla e tenerla al caldo. Nel fondo di cottura stufare 800 g di cavolo rosso affettato sottile, aggiustare di sale e servire con l’oca.

Luogo: Austria.



Foto di enricofede07x

ricette, cucina, culinaria, mangiare, cibo, cucina ricette, Piatti a base di pollame,

Bookmark: post<li>

Questo articolo è stato pubblicato Mercoledì, 19 Dicembre 2007 alle 00:45 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.