Ingredienti :
1 Pollo 100 G Funghi Coltivati 100 G Cipolline 100 G Pancetta (fette Da 100 G) 50 G Burro 1 Cucchiaio Farina 50 Cl Vino Rosso 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Timo Sale


Preparazione: In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo.


Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina.


Eliminate l’aglio.


Aggiungete il pollo tagliato a pezzi.


Coprite e cuocete 10 minuti.


Versate il vino.


Salate.


Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.


Vini di accompagnamento: Servite a tavola lo stesso vino usato per la cottura: Trentino Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Montepulciano D’Abruzzo DOC.

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Questo articolo è stato pubblicato Saturday, 29 August 2009 alle 06:54 e classificato in Piatti a base di pollame. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.