Ingredienti: 300 G Merluzzo 40 G Burro 2 Uova 1 Manciata Prezzemolo 40 G Pangrattato Sale Pepe 3 Carote 1 Porro 1/2 Sedano

Preparazione:
Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe.


Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale.


In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio.


Far cuocere per 10 minuti e servire.

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Questo articolo è stato pubblicato Giovedì, 13 Luglio 2006 alle 01:09 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.