Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Mezze Penne 2 Carciofi 30 G Funghi Porcini Secchi 250 G Pomodori Pelati 1 Spicchio Limone 1 Spicchio Aglio Poco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:
Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l’acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti.
Pulite i carciofi, passateli in acqua acidulata con uno spicchio di limone, tagliateli a striscioline e saltateli in una casseruola con poco olio d’oliva e uno spicchio d’aglio.
Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti.
Scolate i funghi, aggiungeteli al sugo.
Filtrate l’acqua di ammollo dei funghi e aggiungetela a poco a poco facendo cuocere il sugo per almeno mezz’ora.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite e servite ben caldo.

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Questo articolo è stato pubblicato Domenica, 29 Ottobre 2006 alle 01:09 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.