Ingredienti :4 Pugni Orzo 1/2 Cipolla 1 Carota 100 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) 100 G Fagioli Borlotti Freschi (o Surgelati) 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo E Basilico Tritati Alcune Foglie Salvia Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl Brodo Vegetale Sale Marino Integrale

Preparazione: Dopo aver messo in ammollo l’orzo per una notte, cuocetelo in una pentola coperta per circa un’ora in due tazze di acqua salata.

Intanto stufate la carota e la cipolla tagliate a pezzetti, l’aglio intero (che poi toglierete) e la salvia.

Aggiungete il brodo caldo e cuocete per 10 minuti; aggiungete poi l’orzo, i piselli e i fagioli già lessati al dente.

Cuocete come un risotto.

Alla fine mantecare brevemente con parmigiano grattugiato e trito di prezzemolo e basilico.

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Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 23 Ottobre 2007 alle 00:45 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.