Ingredienti :
350 G Riso 3 Peperoni 1 Cipolla 3 Pomodori 1 Rametto Rosmarino Olio D’oliva 1 Mestolo Brodo Formaggio Grattugiato

Preparazione: In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.

Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po’ di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle.

Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento.

Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto.

Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato.

Mescolate e servite subito.

Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC.

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Questo articolo è stato pubblicato Sabato, 25 Ottobre 2008 alle 16:01 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.