Ingredienti :
400 G Pasta Tipo Farfalle 150 G Piselli Sgusciati 100 G Prosciutto Cotto A Dadini 50 G Burro 1 Bicchiere Brodo 1 Cipolla 2 Cucchiai Panna Liquida Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata (facoltativo)

Preparazione: Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente.

Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo.

Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l’aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna.

Spolverate di parmigiano e servite.

Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento.

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Questo articolo è stato pubblicato Venerdì, 3 Luglio 2009 alle 23:57 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.