Primo: Zuppa Pavese

Ingredienti:
8 Uova 8 Fette Pancarrè 60 G Burro 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl Brodo

Preparazione: Portare il brodo ad ebollizione.

Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro.

Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.

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