Ingredienti : 250 G Riso 400 G Petto Di Pollo Disossato 200 G Zucchina A Dadini 1 Cipolla Tritata Finemente 75 Cl Brodo Di Pollo 50 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Nel tegame portate ad ebollizione il brodo.

Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo.

Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno.

Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti.

Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando.

Versate il vino e fatelo evaporare.

Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto.

Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo.

Mescolate e servite subito.

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Questo articolo è stato pubblicato Thursday, 10 June 2010 alle 05:03 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.