Ingredienti: 400 G Castagne Secche 150 G Riso 100 Cl Latte Burro Sale

Preparazione:
Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore.

Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza.

Quindi unire il riso e cuocere per 20′ mescolando e bagnando con un po’ di latte caldo se necessario.

A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora.

Decorare con prezzemolo e portare in tavola.

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Questo articolo è stato pubblicato Monday, 28 June 2010 alle 20:07 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.