Ingredienti : 100 Cl Latte 80 G Burro (o Margarina) 250 G Semolino 3 Tuorli D’uovo Sale Noce Moscata Formaggio Parmigiano Mozzarella

Preparazione:
Far bollire il latte con un po’ di sale.
Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.
Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l’aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.
Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.
Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.

Luogo: Lazio.
Luogo: Roma.

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Questo articolo è stato pubblicato Wednesday, 7 July 2010 alle 21:18 e classificato in Primi Piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.