Ingredienti :
Olio D’oliva Extra-vergine 8 Spicchi Aglio Mollica Di Pane Aceto Di Mele Sale Marino
Preparazione:
Pestare l’aglio nel mortaio.

Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l’olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d’aglio ne assorbe.

Salare poco.

Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla.

Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell’aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.

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Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 26 Dicembre 2006 alle 01:09 e classificato in Salse. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.