http://ricette.spaghettiblog.com/salse/2007/08/16/salsa_chimichurri/ Il blog del mangiar bene Wed, 23 May 2012 02:02:07 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.2 http://ricette.spaghettiblog.com/salse/2007/08/16/salsa_chimichurri/#comment-2920 Sat, 21 Aug 2010 17:37:37 +0000 http://ricette.spaghettiblog.com/salse/2007/08/16/salsa_chimichurri/#comment-2920 Ciao, mi permetto di dissentire dalla tua versione: è una salsa a base d'acqua e aceto e non olio, gli ingredienti principali sono il prezzemolo, l'aglio, un uovo sodo fatto a pezzettini, cipolla, ajì molido (un tipo di peperone dolce secco), sale, e fondamentalmente tutto quello che viene in mente (ognuno ha il proprio particolare chimichurri di cui custodisce gelosamente la ricetta segreta). Non si frullano gli ingredienti, ma vengono tritati fini al coltello. Va preparato e conservato perchè col tempo migliora (l'aceto favorisce la conservazione). Il termine pare provenga da una storpiatura dell'inglese "give me curry --> chimichurri". Ciao, mi permetto di dissentire dalla tua versione:
è una salsa a base d’acqua e aceto e non olio, gli ingredienti principali sono il prezzemolo, l’aglio, un uovo sodo fatto a pezzettini, cipolla, ajì molido (un tipo di peperone dolce secco), sale, e fondamentalmente tutto quello che viene in mente (ognuno ha il proprio particolare chimichurri di cui custodisce gelosamente la ricetta segreta). Non si frullano gli ingredienti, ma vengono tritati fini al coltello. Va preparato e conservato perchè col tempo migliora (l’aceto favorisce la conservazione). Il termine pare provenga da una storpiatura dell’inglese “give me curry –> chimichurri”.

]]> http://ricette.spaghettiblog.com/salse/2007/08/16/salsa_chimichurri/#comment-1665 Sun, 22 Nov 2009 16:29:27 +0000 http://ricette.spaghettiblog.com/salse/2007/08/16/salsa_chimichurri/#comment-1665 e una salssa ottima lo mangiata nel 1990 complimenti e una salssa ottima lo mangiata nel 1990 complimenti

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