Ingredienti :
150 G Farina 2 Tuorli D’uovo 12 Cl Vino Bianco 1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale 2 Albumi D’uovo

Preparazione: Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l’olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti.


In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella.


Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.

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Questo articolo è stato pubblicato Friday, 9 January 2009 alle 16:01 e classificato in Salse. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.